Paella de rodaballo, pulpo, alcachofas y ajos tiernos

Por Arrossos.es

En la receta de hoy os traemos una paella de rodaballo, pulpo, alcachofas y ajos tiernos combinado los sabores del mar y las verduras de temporada.

Es bien sabido que la alcachofa es uno de nuestros ingredientes preferidos, una verdura que aporta un gran sabor a nuestros arroces al igual que los ajos tiernos. Ambas encajan perfectamente tanto en arroces de carne como de pescado.

A parte de estas dos verduras hemos utilizado el rodaballo, un pescado poco común en las recetas de paellas o arroces y que os animamos a probar dado que os sorprenderá gratamente. Además, el rodaballo es un pescado muy gelatinoso y esto nos ayuda a conseguir esa caramelización del arroz que tanto nos gusta, el socarrat.

Esperamos que os guste y nos vemos en la próxima!

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