Paella de rape con castañas y calamar

Por Arrossos.es

Si por algo se caracteriza el Otoño es por darnos un fruto que se vende en cada esquina de las grandes ciudades de nuestro país, las castañas. Por ello, hemos querido aprovechar este fruto y elaborar una deliciosa paella de rape con castañas y calamar.

Hemos decidido combinarlo con el rape, el cual aprovechamos íntegro al utilizar sus restos (espinas y cabeza) en el caldo y un estupendo calamar que podremos incorporar entero o troceado como bien indicamos abajo.

Esperamos que os guste!

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