Paella de costilla con níscalos y llanega negra

Por Arrossos.es

Y como cada Otoño, salimos al monte en busca de unos deliciosos hongos que nos da la naturaleza por estas fechas para elaborar una espectacular paella de costillas con níscalos y llanega negra. Hemos utilizado los níscalos y la llanera negra porque es lo que hemos encontrado en los montes de nuestra zona, pero se podría hacer perfectamente con cualquier otra variedad de seta de temporada como puede ser los camagrocs, trompetas de la muerte, etc..

También hemos añadido una carne de cerdo que aporta un toque de grasa y combina a la perfección con las setas

Hasta la próxima!

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