Paella de cangrejo rey y gamba blanca

Por Arrossos.es

La verdad, que esta paella de cangrejo real y gamba blanca surgió de imprevisto, pues nuestra idea inicial era elaborarla con galeras, pero al no encontrarlas en nuestras pescaderías de confianza, decidimos cambiar.

El cambio de ingrediente fue muy grato, pues la verdad que el cangrejo real aporta un gran sabor al caldo y queda presente en cada cucharada de arroz. Además de para el caldo, luego nos comemos toda su carne así que tenemos un ingrediente muy bien aprovechado que pese al coste para nosotros vale la pena.

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