Arroz empedrado de Vila-real

Por Arrossos.es

Para la receta de hoy nos trasladamos hasta la provincia de Castellón para elaborar un plato típico de algunas de sus comarcas, el Arroz empedrado o l’Empedrat de Vila-real. Es una receta contundente y muy sabrosa, que tiene como ingredientes principales el arroz, las legumbres y partes del bacalao seco,

Se elabora en paella pero no debe quedar seco del todo, sino algo meloso a lo que denominan en la zona «correntet» 

Y acabamos el post de hoy con un refrán de la zona «Arròs, abaetxo i pa, en ma casa sempre hiaurá» lo que viene a decir en castellano «Arroz, bacalao y pan, en mi casa siempre habrá»

Hasta la próxima!

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