Para la receta de hoy nos trasladamos hasta la provincia de Castellón para elaborar un plato típico de algunas de sus comarcas, el Arroz empedrado o l’Empedrat de Vila-real. Es una receta contundente y muy sabrosa, que tiene como ingredientes principales el arroz, las legumbres y partes del bacalao seco,
Se elabora en paella pero no debe quedar seco del todo, sino algo meloso a lo que denominan en la zona «correntet»
Y acabamos el post de hoy con un refrán de la zona «Arròs, abaetxo i pa, en ma casa sempre hiaurá» lo que viene a decir en castellano «Arroz, bacalao y pan, en mi casa siempre habrá»
Hasta la próxima!
