Para nuestro arroz con chuletón de hoy, tenemos el honor de contar con la carne de Finca Viturón.
Finca Viturón es una granja familiar de ganadería extensiva, donde prima el bienestar de sus animales. Los animales viven en libertad en la finca, y disfrutan de tranquilidad y un entorno natural para alimentarse de pasto fresco diariamente.
Para la receta de hoy vamos a utilizar su chuletón de vaca vieja, una carne que su sabor nos ha parecido espectacular. Hemos decidido que para acompañar esta carne sería ideal las verduras de temporada. Hemos utilizado alcachofas, calabaza y brócoli en crudo. Este último, nos ayudará a limpiar la boca de la grasa y ayudará a. que la comida sea más placentera.